Cómo funcionan nuestros
cursos online
¿En qué consiste?
Durante este curso haremos recetas con nuevas técnicas de cocina para que podáis aplicarlas en vuestro día a día y a vuestros propios platos - siempre con utensilios sencillos que todos tengamos en casa.
Durante el taller aprenderéis cómo aplicar nuevas técnicas a través de estas recetas que luego degustaremos.
- Crema intensa de zanahoria con naranja (Maillarización “express”)
- Salmón confitado al vacío sin aparatos complicados, mahonesa de wasabi
- Piña colada gelificada con agar-agar
A quién va dirigido: a aficionados a partir de nivel medio.
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¿Es una langosta la aque aparece en la foto?. Tiene una pinta buenísma.
Saludos